Un peu d'histoire... Nous fêterons la Chandeleur le 2 février, mais pourquoi cette date ?
Cela correspond au 40e jour après Noël ! C'était il y a fort longtemps une fête religieuse chrétienne qui correspond à la présentation du Christ au Temple. La tradition raconte qu'un pape distribuait des crêpes aux pèlerins. Cette fête est la dernière du cycle de Noël. Si ce n'est pas déjà fait, il est temps de ranger la crèche.
L'hypothèse de l'Ours : Pour ceux qui n'aiment pas l'hiver, on dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid. L'ours sort de son hibernation, c'est bientôt le printemps...
Et enfin pour certains la Chandeleur a une symbolique liée à la fécondité et à la richesse. Le rituel consistait à faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or dans la main gauche, afin de connaître la prospérité et la fécondité pendant toute l’année. Pour que cela fonctionne, il faut faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle !
LES DICTONS DE LA CHANDELEUR
৹ "À la Chandeleur, l'hiver prend fin ou prend vigueur."
৹ "À la fête de la Chandeleur, les jours croissent de plus d'une heure, et le froid pique avec douleur."
Maintenant, c’est l'heure de faire des crêpes !
Voici une recette qui risque de plaire à vos petits gourmands : les crêpes au chocolat.
INGRÉDIENTS pour 6 personnes
৹ 250g de farine
৹ 4 œufs
৹ 1/2 litre de lait
৹ 30g de beurre
৹ 1 pincée de sel
৹ 50g de chocolat en poudre (type Nesquik)
➀ Mélanger la farine et le chocolat en poudre.
➁ Ajouter le beurre préalablement fondu et les 4 œufs, puis mélanger.
➂ Ajouter le lait
➃ Faites cuire à la poêle avec une noix de beurre. Et il ne vous reste plus qu’à faire sauter les crêpes !
Bon appétit !
À déguster avec du sucre, du beurre, de la confiture, de la chantilly, du chocolat, de la crème de marron, des amandes grillées effilées !
Et si vous êtes à la recherche de crêpes encore plus originales, on vous propose de tester, cette année, la chandeleur version marocaine ou suédoise. Ça vous dit ?
▼
Et pour ceux qui pensent déjà aux prochaines vacances d'hiver, notre dossier spécial est en ligne ici.